Dana Kontrafile Jülyen (K-037)

Dana kontrafile jülyen, genellikle dana kontrafile etin belirli bir şekilde kesilerek hazırlanan bir et kesimidir. Jülyen kesim, etin uzun, ince şeritler halinde kesilmesi anlamına gelir. Böylece dana kontrafile jülyen, uzun ve ince şeritler halinde hazırlanmış dana eti parçalarını ifade eder. Bu kesim, genellikle hızlı pişirme yöntemleriyle kullanılarak kısa sürede hazırlanabilir ve çeşitli yemek tariflerinde kullanılabilir. Dana kontrafile jülyen, etin doğal lezzetini korur ve hızlı, pratik yemekler için ideal bir seçenektir.