Dana Bonfile (K-009)

Bonfile, genellikle dananın bel kısmından elde edilen ve özellikle dananın en yumuşak ve az yağlı bölgesinden kesilen bir biftek çeşididir. Bonfile, etin en kaliteli ve en lezzetli parçalarından biri olarak kabul edilir ve genellikle ızgarada hızlıca pişirilerek servis edilir. Bu kesim, genellikle kemiksizdir ve yağ içeriği azdır, bu nedenle özellikle yağsız bir biftek tercih edenler için ideal bir seçenektir. Bonfile, yumuşak dokusu ve zengin tadıyla bilinir ve özel günlerde veya restoran menülerinde sıklıkla tercih edilir.