Dana Antrikot (K-050)

Dana antrikot, genellikle dananın bel kısmından elde edilen ve özellikle ızgarada veya tavada pişirilerek servis edilen bir biftek çeşididir. Antrikot, etin lezzetli ve yağlı kısmını içeren, genellikle kemiksiz bir kesimdir. Bu kesim, etin arka kısmından alınır ve genellikle yüksek ateşte kısa süreli pişirme yöntemleriyle hazırlanır. Dana antrikot, dana etinin zengin tadını ve sulu dokusunu korur, ancak etin yağ içeriği nedeniyle daha lezzetli ve doyurucu bir seçenektir.