Çiğköfte (K-056)

Hiçbir katkı ürünü bulunmadan hazırlanan Çiğ köfte, geleneksel bir Türk yemeği olup, çiğ kıyma, ince bulgur, salça, baharatlar ve diğer çeşitli malzemelerin yoğrulmasıyla hazırlanan bir atıştırmalık veya ana yemektir. Genellikle baharatlı ve acılı bir tat profiline sahiptir. Köfte harcı, yoğurulduktan sonra ince lavaş veya marul yaprakları içine sarılarak tüketilir.