Antrikot (K-062)

Antrikot, genellikle dananın bel kısmından elde edilen ve özellikle ızgarada pişirilerek servis edilen bir biftek çeşididir. Antrikot biftek, genellikle yüksek kaliteli bir et kesimidir ve kemiğiyle birlikte sunulur. Etin yanında maruz kalan kemik, lezzeti artıran bir unsur olarak kabul edilir. Antrikot, yoğun ve zengin bir lezzete sahip olup, etin doğal aromasını korur ve çeşitli pişirme seviyelerine uyum sağlar.