Adana Kebap (K-030)

Adana kebap, dana etinden veya kuzu etinden hazırlanır baharatlarla zenginleştirilir. Et, ince bir şekilde çekilir, ardından baharatlarla karıştırılır ve uzun şişlere şekil verilir. Daha sonra genellikle mangalda közlenir. Adana kebabının baharatları arasında özellikle pul biber ve baharat karışımları ön plandadır ve bu baharatlar kebaba karakteristik bir acılık ve lezzet katar.